Die Traditions-Brennerei Ziegler hat sich die Nachhaltigkeit als oberstes Ziel in der Unternehmensstrategie gesetzt. Bereits seit der Unternehmensgründung 1865 liegt der Fokus der Geschäftstätigkeiten auf dem Einklang mit der Natur. Nach organisationalen Veränderungen und einem Relaunch der Brennerei soll dies nun weiter vorangetrieben werden.
Das Unternehmen setzte bereits verschiedene Nachhaltigkeitsbestrebungen entlang der gesamten Wertschöpfungskette um. Durch das Qualitätsversprechen wird bereits eine Regionalität der meisten Obstsorten und der Erhalt heimischer Artenvielfalt und Streuobstwiesen sichergestellt. Aber auch bei der Verpackung setzt das Unternehmen auf Nachhaltigkeit. Eine Gewichtsreduktion bei der Verpackung, führte zu einer Einsparung von ca. 20 Tonnen Kartonage pro Jahr. Bei den Flaschen setzt die Brennerei ebenfalls auf ein geringeres Gewicht und recyceltes Glas mit einem sehr hohen Scherbenanteil, um den CO2-Fußabdruck zu reduzieren. In der Brennerei selbst wird auch auf einen bewussten Umgang mit Ressourcen geachtet. So geht der Brennabfall zurück an die Bauern als Dünger und Obstabfälle, wie Kirschkerne, werden zum Aufforsten weitergegeben.
Die Nachhaltigkeitsbestrebungen des Unternehmens resultieren in einem echten Kreislaufmodell, dem „Ziegler Naturkreislauf“. Jetzt geht das Unternehmen einen Schritt weiter und setzt sich zum Ziel, bis zum Ende dieses Jahres klimaneutral zu werden. Auf diesem Weg begleitet die DFGE die Traditions-Brennerei Ziegler.
Eine ganzheitliche CSR-Strategie
Als Basis und ersten Schritt in der Klimastrategie lässt die Brennerei Ziegler von der DFGE einen „Corporate Carbon Footprint“, eine Treibhausgasbilanz des Unternehmens, berechnen. Der unternehmerische Fußabdruck gibt Aufschluss über die für die Brennerei wesentlichen Emissionen, die in der gesamten Wertschöpfungskette entstehen. Anhand dessen können anschließend konkrete Klimaziele definiert und ein Maßnahmenplan, ein sogenannter Climate Action Plan, zur Reduktion der Emissionen festgelegt werden. Da eine komplette Vermeidung von CO2-Emissionen in der gesamten Wertschöpfungskette schwer erreicht werden kann, können Unternehmen in Klimaschutzprojekte investieren und durch Zertifikatskäufe einen CO2-Ausgleich für ihre Restemissionen herstellen.
„Wir begrüßen das Engagement der Brennerei Ziegler zur Klimaneutralität und freuen uns, diese renommierte Spirituosen-Manufaktur bei der Umsetzung ihrer ESG-Strategie tatkräftig zu unterstützen“, so Dr.-Ing. Thomas Fleissner, Gründer und CEO der DFGE.
Über die Brennerei Ziegler
Die Brennerei Ziegler, ein 1865 in Freudberg am Main gegründetes Familienunternehmen, produziert und vertreibt Edelbrände. Anfang der 80er Jahre gelang es dem Unternehmen den Einzug in die Spitzengastronomie. Das neue Führungsteam der Brennerei Ziegler verfolgt das Ziel einer modernen, zukunftsträchtigen und nachhaltigen Brennerei mit dem Fokus auf dem Erhalt der Natur.
Mehr unter https://brennerei-ziegler.de/.
Über DFGE
Die DFGE – Institute for Energy, Ecology and Economy beschäftigt sich bereits seit mehr als 20 Jahren mit diesen Themen und hat ihre Methodiken dadurch perfektioniert. Als Sustainability Intelligence Experten machen wir aufwendiges Carbon Accounting einfach. Egal ob Sie einen Corporate Carbon Footprint oder einen Product Carbon Footprint erfassen und berechnen wollen. Wir bieten Ihnen Tools und vor allem Methoden, die Projektlaufzeiten verkürzen und Ihren Aufwand minimieren – schlüsselfertig. Sollten Sie Fragen zu diesem oder anderen CSR-Themen, kontaktieren Sie uns via E-Mail oder telefonisch unter 08192-99733-20.
Quellen
https://whiskyexperts.net/die-brennerei-ziegler-wird-klimaneutral/
